主料:
鸡胗，
250g，
酸豆角，
2根
辅料:
红椒，
1个，
尖椒，
1个，
青蒜，
1根
配料:
葱，
1根，
小米椒，
2个，
蒜，
4瓣，
姜，
1小块，
料酒，
1大勺，
盐，
1/2茶匙，
鸡精，
少许酸豆角炒鸡胗的做法步骤
1.鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末。
2.鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右。
3.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香。
4.加入腌制好的鸡胗。
5.炒至变色后，加入酸豆角。
6.翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟。
7.加入青红椒。
8.加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。
小窍门&温馨提示
1. 鸡胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味；
2. 买来的酸豆角要清洗干净，以免影响口味。
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